Jamur Krispi Cabai Garam ala Cafe Instagramable di Jakarta

Jamur Krispi Cabai Garam ala Cafe Instagramable di Jakarta. Bahan: 500 gr jamur tiram, potong menurut tangkai 5 siung bawang putih, cincang 10 bh cabai rawit, iris 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus 1 btg daun bawang, iris 1/8 sdt garam 300 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Pencelup: 50 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt baking powder 100 ml air es Bahan Pelapis (Aduk Rata): 200 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung maizena 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Cuci bersih jamur tiram. Peras airnya. 2. Masukkan ke dalam bahan pencelup. Angkatangkat. Masukkan ke dalam bahan pelapis. Angkat-angkat. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Tiriskan. 4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun bawang, dan garam. Aduk rata. Masukkan jamur. Aduk menyebar.

Hangat & Segar Bir Pletok

Tak hanya orang Barat saja yang punya bir. o minuman khas yang disebut bir pletok ini rang Betawi juga punya bir, lo. Bedanya, tak mengandung alkohol, melainkan minuman tradisional yang bisa menghangatkan tubuh Konon, pemberian nama pletok karena ketika minuman ini dituang ke botol dan dikocok, akan mengeluarkan bunyi “pletok!” dan berbusa. Hal ini disebabkan kandungan saponin yang berasal dari jahe yang membuatnya berbusa.

Cita rasa bir pletok tak ubahnya bandrek atau wedang, namun lebih kental. Bir pletok terbuat dari campuran jahe emprit, air, gula putih, cabai jawa, kapulaga, cengkih, pekak, kayumanis, secang sebagai pewarna merah alami, kayu masohi, dan biji pala. Di Setu Babakan terdapat slogan “Ada Indonesia di botol bir pletok.” Hal ini mengacu pada penggunaan rempah yang berasal dari Sabang sampai Merauke. Salah satu pembuat bir pletok adalah Uu.

Sekali produksi, ia menghasilkan 2.500 liter bir pletok. Uu mengemasnya ke dalam botol ukuran 340 ml dan 630 ml. Harga per botolnya Rp 12 ribu-Rp 25 ribu. Uu menggunakan botol beling agar tak terjadi reaksi kimia, terlebih ia selalu menuang bir pletok ke botol masih dalam keadaan panas. “Kami pakai proses pasteurisasi. Botol yang sudah steril diisi bir pletok panas. Setelah itu, bir pletok direbus lagi bersama botolnya sampai mendidih.

Saat direbus, botol ditutup agar bakteri tak berkembang biak,” jelas Uu yang tak menggunakan bahan pengawet, namun bir pletoknya mampu bertahan hingga 8 bulan. Uu berjualan dibantu sejumlah reseller. Uu yang berdarah Betawi asli ini bangga karena bisa ikut melestarikan tradisi melalui bir pletok. “Kalau bukan anak Betawi sendiri, siapa lagi? Usaha ini kelak akan saya wariskan ke anak cucu,” tandasnya.

Ikan Cakalang Masak Rica ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Ikan Cakalang Masak Rica ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan : 400 gram ikan cakalang asap, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 4 lembar daun jeruk purut 1 cm jahe, memarkan 1/4 sendok teh garam 2 batang daun bawang, potong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis 150 ml air

Bumbu tumbuk kasar: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, jahe, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan ikan dan tomat. Aduk rata. 3. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang.

Rica Rodoh

Bahan : 100 gram daging sapi, potong-potong 1.500 ml air 1 batang serai, memarkan 1 buah jagung manis, sisir 100 gram wortel, potong sering 50 gram buncis, potong serong 1 buah terong, belah 4, potong serong 1 ikat kangkung, siangi 1 buah tomat merah, potong-potong 2 buah cabai hijau besar, iris serong 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah 4 tangkai kemangi, petiki 2 tangkai kucai, potong-potong 1 cm

Bumbu halus: 3 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat: 1. Rebus daging di dalam air sampai empuk. Ambil kaldu 1.200 ml. Masukkan bumbu halus dan serai. Masak sampai harum. 2. Tambahkan wortel, cabai hijau, buncis, terong, tomat merah, gula merah, garam. Masak sampai setengah layu. 3. Masukkan kangkung. Masak sampai matang. Tambahkan kemangi dan kucai. Aduk rata.

Steik Ayam Jamur Keju Ayam Goreng Pedas Saus Jamur Potong-potong ayam sepanjang jari telunjuk pada resep Steak Ayam Krispi Saus Jamur. Tambahkan juga 50 gram keju cheddar parut ke dalam saus. Tambahkan 1 sendok teh cabai bubuk ke dalam resep Steak Ayam Krispi Saus Jamur.

Bola Roti Tawar Isi Ayam Untuk 10 buah ala Nasi Box Jakarta

Bola Roti Tawar Isi Ayam Untuk 10 buah ala Nasi Box Jakarta

Bahan: 200 gr ayam fllet, cincang kasar 1 siung bawang putih, cincang halus 30 gr buncis, iris miring halus 50 gr wortel, parut kasar 1 sdt kecap asin 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris halus 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung sagu 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis: Roti tawar, potong kotak kecil sekali

Cara Membuat: 1. Aduk rata bawang putih, ayam, wortel, buncis, kecap asin, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, dan minyak wijen sampai rata. 2. Tambahkan tepung sagu. Aduk asal rata. 3. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas roti tawar. Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan hingga warna berubah menjadi kuning kecokelatan.

Pizza Keju Untuk 12 potong

Bahan Kulit: 200 gr tepung terigu protein tinggi 15 gr susu bubuk 1/2 sdt ragi instan 1/2 sdm gula tepung 1 sdm minyak zaitun 1/2 sdt garam 125 ml air es

Bahan Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus 1 bh tomat, buang bijinya, cincang halus 50 gr saus tomat 1/2 sdm saus sambal 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 250 ml air 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Taburan: 100 gr keju cepat leleh, parut kasar 1 sdt peterseli cincang

Cara Membuat: 1. Saus, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan saus tomat, saus sambal, merica bubuk, gula dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas sampai kental. Sisihkan. 2. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, gula tepung, dan susu bubuk. Masukkan air es dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 3. Tambahkan minyak goreng dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Bagi 4 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit. 5. Giling tipis adonan bentuk bulat. Tusuk tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 6. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 190 derajat Celcius selama 8 menit hingga terlihat setengah matang. Oleskan saus. Taburkan keju dan peterseli. 7. Oven lagi dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

 

Sambal Goreng Krecek untuk 6 Porsi ala Catering Jakarta Barat

Sambal Goreng Krecek untuk 6 Porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 300 gr kentang, potong kotak 1 1/2 cm, goreng dalam minyak panas sampai berkulit 100 gr kerecek 150 gr daging giling 1 papan petai, potong-potong 5 bh cabai merah besar 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula merah, sisir 300 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 1/2 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam larutkan dalam 1 sdm air 4 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 1 potong terasi, bakar 8 bh cabai merah keriting

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai iris, lengkuas dan daun salam hingga tercium bau harum. 2. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan petai dan kentang. Aduk rata. Tuang santan, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan kerecek. Biarkan di atas api kecil sampai kuah habis. 3. Tambahkan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Guinness Dark Chocolate Cake 12 Potong

Bahan: 250 ml Guiness beer 250 gram mentega tawar 75 gram cokelat bubuk 400 gram gula pasir 142 ml sour cream 2 butir telur 1 sendok teh vanila pasta 275 gram tepung terigu protein sedang 2 1/2 sendok teh baking soda

Bahan icing: 300 gram cream cheese 150 gram gula tepung 125 ml krim kental, kocok mengembang

Cara membuat : 1. Campur Guinness beer dan mentega tawar. Masak sambil diaduk hingga mentega leleh. 2. Tuang campuran Guinness ke atas campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan,. 3. Aduk sour cream, telur, dan vanila pasta hingga rata. Tuang ke dalam adonan Guinness sambil diaduk rata. 4. Tuang dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas dan dioles margarin. 5. Oven pakai api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius dalam waktu selama 50 menit sampai terlihat matang. 6. Icing, kocok cream cheese dan gula tepung hingga lembut. Tambahkan krim kocok. Aduk rata. 7. Belah cake dua bagian. Oleskan icing.

 

 

Udang Masak Wijen 4 Porsi ala Catering Kantor Jakarta

Udang Masak Wijen 4 Porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 300 gram udang, bersihkan 1 sendok makan minyak wijen 2 sendok makan saus tiram 4 tangkai kucai, potong 2 cm 3 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, iris-iris 1 sendok teh kecap ikan 2 buah cabai hijau besar, iris serong, buang biji 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat : 1. Goreng udang dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api besar sampai asal berubah warna. 2. Tumis cabai hijau, bawang putih, dan jahe hingga tercium bau harum. Masukkan udang, kecap ikan, kucai, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang. 3. Menjelang diangkat masukkan minyak wijen. Aduk rata.

Tahu Kukus Telur Asin 4 Porsi

Bahan: 100 gram ayam giling 300 gram tahu putih, haluskan 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 butir telur asin mentah, pisahkan bagian kuningnya 1 batang daun bawang, iris halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan 2. Campur tahu, putih telur asin, ayam giling, daun bawang, dan santan. Aduk rata. 3. Tambahkan bumbu tumis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Masukkan dalam pinggan tahan panas kecil. Letakkan kuning telur di bagian tengah atas. 5. Kukus memakai api sedang selang waktu selama 30 menit sampai matang.

Baby Pokcoy Siram Sukiyaki Telur Kocok 4 Porsi

Bahan: 300 gram pokcoy, belah 2 bagian, rebus

Bahan saus: 2 buah jamur shitake, iris 200 gram daging sukiyaki 2 butir telur, kocok lepas 3 siung bawang putih, cincang kasar 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh maizena larutkan di dalam 1 sendok makan air 1/4 sendok teh garam 750 ml air 1 batang daun bawang, diiris 1/2 sendok makan minyak wijen 1 batang daun bawang, iris minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sukiyaki. Tumis sampai berubah warna. 2. Masukkan jamur. Aduk rata hingga berubah warna. 3. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 4. Tambahkan telur. Aduk hingga berserabut. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat. 5. Siramkan di atas pokcoy yang sudah ditata.

Bandeng Bakar Terasi Untuk 6 porsi ala Catering Jakarta

Bandeng Bakar Terasi Untuk 6 porsi ala Catering Jakarta

Bahan: 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang 1/2 sdm air jeruk nipis 1/2 sdm garam 3 sdm kecap manis 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh cabai merah keriting 2 bh cabai rawit merah 2 sdt terasi 1 sdt garam

Bahan Sambal Kecap (Aduk Rata): 5 sdm kecap manis 1 bh tomat, buang biji, potong-potong 5 bh cabai rawit merah, iris 5 bh cabai rawit hijau, iris 2 btr bawang merah, iris 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat: 1. Rendam ikan bandeng di dalam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. 3. Oleskan ikan dengan bumbu. Diamkan lagi 10 menit. 4. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang. 5. Sajikan bersama sambal kecapnya.

Pepes Ikan Mas Untuk 4 porsi

Bahan: 2 ekor ikan mas, bersihkan 1/2 sdt air jeruk nipis 500 ml air 5 btg serai, memarkan 1 1/8 sdt garam 1/ 2 sdt gula pasir 3 lbr daun salam, sobek-sobek 5 btg daun kemangi, dpotong-potong 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya 10 bh cabai rawit merah utuh 2 bh tomat hijau, potong-potong 6 lbr daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus: 10 btr kemiri, sangrai 3 cm kunyit, bakar 15 btr bawang merah 3 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan 200 ml air. Masukkan ikan. Bubuhi garam, gulaBiarkan di atas api kecil sampai mongering. 3. Angkat ikan mas. Letakkan di atas pisang yang sudah dialasi daun salam, serai. Taburkan daun kemangi, daun jeruk, dan cabai rawit 4. Kukus memakai api sedang dalam waktu selaam 60 menit hingga matang. Angkat. Bakar sampai harum.

 

Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 500 gr daging 4 btr bawang merah, iris 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 cm jahe, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris serong 1 sdt garam 1 sdt gula merah 1/4 sdt merica bubuk 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 6 cm kencur 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah

Cara Membuat: 1. Rebus daging bersama 700 ml air, sampai 3/4 matang. Angkat. Ukur kaldunya 300 ml. 2. Potong-potong daging melawan serat. Pukul pukul sampai agak memar. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu. 4. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak sampai meresap. Tuang santan. Masak sampai kental.

Cah Jagung Jamur Untuk 3 porsi

Bahan: 5 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 bh cabai hijau besar, potong 1 cm 200 gr jamur tiram, suwir-suwir 1 bh jagung manis, sisir 1 sdt kecap manis 1 1/4 sdt garam 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdm merica bubuk 75 ml air 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu. 2. Masukkan jamur tiram dan jagung manis pipil. Aduk rata. 3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

Tumis Buncis Tahu Kulit Untuk 4 porsi

Bahan: 4 bh tahu goreng berkulit, potong kotak-kotak 3 siung bawang putih, iris 5 btr bawang merah, iris tipis 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai merah besar, iris serong 100 gr buncis, potong 3 cm 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 300 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah. Masak sampai layu. 2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis, dan air. Masak sampai matang.

Ayam Kecap Untuk 8 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

craftoflove.id – Ayam Kecap Untuk 8 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Ayam Kecap Untuk 8 porsi by rebornmind.org

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sdm air asam, dari 1/4 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 bh cabai hijau, buang biji, iris miring 2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 2 btg daun bawang, iris miring 3 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Iris: 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam menggunakan bahan merica bubuk, air asam, dan gara lalu Diamkan dalam waktu 30 menit. Goreng sampai matang dan berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan ayam goreng. Aduk rata. 3. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Ayam Masak Tomat Hijau Untuk 10 porsi by revogayahidup.com

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 7 bh tomat hijau, potong 4 bagian 2 cm jahe, memarkan 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 20 gr gula merah sisir 6 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 1 btg daun bawang, potong 1 cm 1.000 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 5 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh cabai merah besar

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. 4. Tuangkan air. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai matang. 5. Masukkan air asam jawa dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.