Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 500 gr daging 4 btr bawang merah, iris 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 cm jahe, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris serong 1 sdt garam 1 sdt gula merah 1/4 sdt merica bubuk 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 6 cm kencur 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah

Cara Membuat: 1. Rebus daging bersama 700 ml air, sampai 3/4 matang. Angkat. Ukur kaldunya 300 ml. 2. Potong-potong daging melawan serat. Pukul pukul sampai agak memar. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu. 4. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak sampai meresap. Tuang santan. Masak sampai kental.

Cah Jagung Jamur Untuk 3 porsi

Bahan: 5 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 bh cabai hijau besar, potong 1 cm 200 gr jamur tiram, suwir-suwir 1 bh jagung manis, sisir 1 sdt kecap manis 1 1/4 sdt garam 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdm merica bubuk 75 ml air 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu. 2. Masukkan jamur tiram dan jagung manis pipil. Aduk rata. 3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

Tumis Buncis Tahu Kulit Untuk 4 porsi

Bahan: 4 bh tahu goreng berkulit, potong kotak-kotak 3 siung bawang putih, iris 5 btr bawang merah, iris tipis 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai merah besar, iris serong 100 gr buncis, potong 3 cm 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 300 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah. Masak sampai layu. 2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis, dan air. Masak sampai matang.

Ayam Kecap Untuk 8 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

craftoflove.id – Ayam Kecap Untuk 8 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Ayam Kecap Untuk 8 porsi by rebornmind.org

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sdm air asam, dari 1/4 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 bh cabai hijau, buang biji, iris miring 2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 2 btg daun bawang, iris miring 3 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Iris: 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam menggunakan bahan merica bubuk, air asam, dan gara lalu Diamkan dalam waktu 30 menit. Goreng sampai matang dan berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan ayam goreng. Aduk rata. 3. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Ayam Masak Tomat Hijau Untuk 10 porsi by revogayahidup.com

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 7 bh tomat hijau, potong 4 bagian 2 cm jahe, memarkan 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 20 gr gula merah sisir 6 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 1 btg daun bawang, potong 1 cm 1.000 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 5 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh cabai merah besar

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. 4. Tuangkan air. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai matang. 5. Masukkan air asam jawa dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.