Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Daging Masak Kencur Untuk 5 porsi ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 500 gr daging 4 btr bawang merah, iris 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 cm jahe, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris serong 1 sdt garam 1 sdt gula merah 1/4 sdt merica bubuk 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 6 cm kencur 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah

Cara Membuat: 1. Rebus daging bersama 700 ml air, sampai 3/4 matang. Angkat. Ukur kaldunya 300 ml. 2. Potong-potong daging melawan serat. Pukul pukul sampai agak memar. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu. 4. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak sampai meresap. Tuang santan. Masak sampai kental.

Cah Jagung Jamur Untuk 3 porsi

Bahan: 5 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 bh cabai hijau besar, potong 1 cm 200 gr jamur tiram, suwir-suwir 1 bh jagung manis, sisir 1 sdt kecap manis 1 1/4 sdt garam 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdm merica bubuk 75 ml air 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu. 2. Masukkan jamur tiram dan jagung manis pipil. Aduk rata. 3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

Tumis Buncis Tahu Kulit Untuk 4 porsi

Bahan: 4 bh tahu goreng berkulit, potong kotak-kotak 3 siung bawang putih, iris 5 btr bawang merah, iris tipis 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai merah besar, iris serong 100 gr buncis, potong 3 cm 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 300 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah. Masak sampai layu. 2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis, dan air. Masak sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *