Sambal Goreng Krecek untuk 6 Porsi ala Catering Jakarta Barat

Sambal Goreng Krecek untuk 6 Porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 300 gr kentang, potong kotak 1 1/2 cm, goreng dalam minyak panas sampai berkulit 100 gr kerecek 150 gr daging giling 1 papan petai, potong-potong 5 bh cabai merah besar 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula merah, sisir 300 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 1/2 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam larutkan dalam 1 sdm air 4 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 1 potong terasi, bakar 8 bh cabai merah keriting

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai iris, lengkuas dan daun salam hingga tercium bau harum. 2. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan petai dan kentang. Aduk rata. Tuang santan, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan kerecek. Biarkan di atas api kecil sampai kuah habis. 3. Tambahkan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Guinness Dark Chocolate Cake 12 Potong

Bahan: 250 ml Guiness beer 250 gram mentega tawar 75 gram cokelat bubuk 400 gram gula pasir 142 ml sour cream 2 butir telur 1 sendok teh vanila pasta 275 gram tepung terigu protein sedang 2 1/2 sendok teh baking soda

Bahan icing: 300 gram cream cheese 150 gram gula tepung 125 ml krim kental, kocok mengembang

Cara membuat : 1. Campur Guinness beer dan mentega tawar. Masak sambil diaduk hingga mentega leleh. 2. Tuang campuran Guinness ke atas campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan,. 3. Aduk sour cream, telur, dan vanila pasta hingga rata. Tuang ke dalam adonan Guinness sambil diaduk rata. 4. Tuang dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas dan dioles margarin. 5. Oven pakai api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius dalam waktu selama 50 menit sampai terlihat matang. 6. Icing, kocok cream cheese dan gula tepung hingga lembut. Tambahkan krim kocok. Aduk rata. 7. Belah cake dua bagian. Oleskan icing.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *